Geleneksel yemek masası süslemeleri

Atalarımız nadiren masaya servis yaparlardı. Avrupa'da konuklar ziyafete kendi bıçak ve kaşıklarını getirirlerdi – tabak ve çatallar çok daha sonra geldi. Tek kültürel gelenek, evin efendisinin herkese peçete ve bez sağlaması ve misafirlerin kendi arkalarını temizlemesiydi.

Masa örtüleri, çatalların ilk kez kullanılmaya başlanmasının ardından 17. yüzyılda kullanılmaya başlandı ve bir yüzyıl sonra çatal bıçak takımları süslenerek daha çekici hale getirildi. Demirciler bunları bilerek yaptı ve soylular bunları satın alıp stokladı. Görgü kuralları ve terbiye yeni modaydı.

Artık her fırsatta masayı hazırlama konusunda uzun bir geleneğe sahipler. Açık büfeler için belirli gelenekler ve akşam yemeği partileri için oldukça farklı gelenekler vardır. Bazen yiyecekleri misafirlerinizin önünde ızgara yapmak, bazen de önceden pişirilmiş olarak servis etmek gelenekseldir. Sofrayı kurma şeklimiz de durumdan duruma değişir.

Konukların yer kartlarını imzalama ve yemek sırasında ihtiyaç duyabilecekleri her şeyi koyma geleneğinin doğduğu yer, geçen yüzyıldan önce Türkiye'ydı. Daha sonra fikir, yemeği teker teker servis etmek ve en üst tabağa koymaktı. Çatal bıçak takımı en uç noktalara getirilmelidir.

Resmi akşamlarda, kadınların erkeklerin karşısında oturması gelenekseldir.

Geleneksel masa servisi

18. yüzyıldan önce yiyecekler bir bıçağa saplanır ve ondan yenirdi. Çatal icat edilmeden önce, çatal her zaman sol taraftaydı. Bıçaklar her zaman bıçak ağzı tabağa bakacak şekilde yerleştirilmelidir.

Bazen birden fazla bıçak kullanılır, örneğin biri meze için diğeri ana yemek için. Bununla birlikte, yemek boyunca tek bıçak kullanılması kabul edilebilir. Her durumda, tatlıdan önce tüm bıçaklar çıkarılır.

Her resmi etkinlikte bir kural vardır: Tabaktan en uzakta duran çatal bıçak takımı önce kullanılır. Bu yüzden her zaman sol taraftaki çatalı alırız. Günümüzde ortalama bir insan iki ya da üç çatal koyuyor, ancak 16. yüzyılda bu sayı dörtten fazla olabiliyordu.

Tatlı için bıçak yerine kaşık kullanırsanız, tabağın sağındaki yerini alacaktır. Tatlıları ya hemen yerleştirmek ya da servisten hemen önce ortaya çıkarmak gelenekseldir.

Benzer bir tasarım arayın: Koreli tasarımcı Sejoon Kim'den felsefi imalar içeren sıra dışı bir saat

Kaşıklar her zaman tabakların ve bıçakların sağına yerleştirilir. Çorba servis edilirse, en üstteki kaşıkla yenir. Tatlı kaşığı istenirse çorba kaşığı ile bıçağın arasına konur.

Resmi yemek, eski aile aletlerinin ve diğer vintage parçaların tozunu almak için harika bir bahane.

Gümüş eşyaları temizlemenin en kolay yolu, folyoyu karbonatla seyreltilmiş suya batırmak ve gümüş eşyaları on dakika bekletmek, ardından durulamak, kurulamak ve bir bezle parlatmaktır.

Modern servis

Bir tabağın altındaki bireysel peçeteler sadece masayı yüceltmekle kalmaz, aynı zamanda özellikle ahşapsa istenmeyen lekelerden de korur. İlginç desenlere ve renklere bakarak harika vakit geçirebilirsiniz ve aynı desenleri kullanmak zorunda değilsiniz. İkisi arasında geçiş yapmak iyi bir fikirdir.

Rahat bir aile ortamı yaratmak istiyorsanız, tüm tabakları ve çatal bıçak takımlarını masanın ortasına dizerek geceye başlayabilirsiniz. Bu şekilde, konuklar tabakları birbirlerine uzatırken rahatça sohbet edebilirler. Bu durumda masanın süslenmesine bile gerek yoktur; gecenin en önemli özelliği yemektir.

Her şeyi bir kerede hazırlamak istiyorsanız, peçetelere ilginç aksesuarlar ekleyerek bunu yaratıcı bir şekilde yapabilirsiniz. Nötr bir palet seçerseniz, klasik ve şık bir estetik yaratabilirsiniz.

Her tabağın yanına küçük bir hediye yerleştirmek harika bir fikirdir. Bir reçel kavanozu, güzel bir çay kaşığı, bir torba ev yapımı bisküvi veya bahçenizden küçük bir canlı bitki kadar basit bir şey olabilir. Bu da masaya hoş bir dokunuş katabilir.

Bir başka ilginç fikir de tepsi kullanmaktır. Tüm mutfak eşyalarını üzerlerine yerleştirin ve masaya koyun ya da konukları bunları kendi başlarına koltuklarına kadar getirmeye davet edin. Bu şekilde, misafirler hemen konuşacak bir şeyler bulur ve daha sonra temizlik yapmak sizin için daha kolay olur.

Birçok insan için akşam yemeği partilerinde günlük mutfak eşyaları kullanmak tuhaf görünmektedir. Ama bunu şenlikli bir şeyle karıştırırsanız, yepyeni bir görünüm elde edersiniz. Bu numara sıradan bir günde de kullanılabilir ve bir aile yemeğini biraz daha neşeli hale getirebilir.

Bardaklar genellikle tabakların üzerine ve biraz sağa, bıçak ve kaşıkların üzerine yerleştirilir. Biri su, diğeri alkollü içecekler için olmak üzere iki bardak yerleştirmek gelenekseldir. Belirli bir geleneğe uymak zorunda değilsiniz – bardaklar ve kadehler birçok renk ve şekilde olabilir. Örneğin etkinlik açık havada yapılacaksa, şampanya kadehlerinin hiç ayağı olmayabilir.

İlginç bir dekor: Kırmızı masa örtüsü üzerinde dekorasyon yapmanın üç yolu – masa süslemeleri için harika fikirler